Dietas

Dieta Cetogênica: O Que É? Como Funciona? O Que Comer?

A dieta cetogênica ganhou fama pela sua eficácia na perda de peso. Mas você sabe realmente como ela funciona? Quais alimentos são permitidos e quais você deve evitar? Essas e outras questões importantes para quem quer emagrecer saudável, serão respondidas logo abaixo.

Por isso, leia até o final e saiba tudo isso e muito mais sobre essa dieta! 👇

Tudo sobre a dieta cetogênica

Rica em gordura e com baixo teor de carboidratos, a dieta cetogênica promove a cetose nutricional, um estado metabólico normal marcado por níveis moderados de cetonas no sangue.

Mas ela não deve ser confundida com outras dietas com restrição de carboidrato, como jejum intermitente e a dieta Low Carb, que é muita parecida, mas nesse post vamos explorar algumas diferenças importantes entre elas.

A restrição de carboidratos, ajuda no emagrecimento, porque isso estimula a liberação de gordura corporal para ser queimada ou convertida em cetonas para energia.

O que é uma dieta cetogênica?

Basicamente é uma dieta pobre em carboidratos e com base em alimentos ricos em gordura. É muito semelhante a uma dieta Low Carb. Mas há uma diferença básica entre as duas:

A Low Carb, como o próprio nome sugere, se concentra especialmente em evitar os alimentos ricos em carboidratos.

Na dieta cetogênica, o foco é em alimentos ricos em gordura, a fim de estimular a queima de gordura com isso. A ingestão de carboidratos é drasticamente reduzida e substituída pelo consumo de muita gordura.

alimentos ricos em gordura

Ao remover os carboidratos (carboidratos no corpo se transformam em glicose, que é a nossa principal fonte de energia), o corpo atinge o estado metabólico conhecido como cetose, após alguns dias.

O que acontece quando o corpo entra em cetose?

Cetose é a condição em que o corpo muda a fonte principal de energia para as reservas de gordura do corpo. Quando isso acontece, o corpo será muito eficaz na queima de gordura para energia. Este processo reduz os níveis de insulina e estimula a queima de gordura.

No entanto, o cérebro prefere a glicose como a principal fonte de energia. Mas à medida que o suprimento de glicose é esgotado, o corpo é forçado a buscar outra fonte de energia.

No fígado, corpos cetônicos são produzidos durante a quebra dos ácidos graxos. Eles fornecem energia ao cérebro para que ele continue funcionando .

Por que você deve fazer essa dieta?

Durante muito tempo, dietas de baixo carboidrato e dietas ricas em gordura foram consideradas ruins. Pensava-se que essas dietas aumentariam o colesterol e por consequência, também o risco de doença cardiovascular aumentaria.

Mas os tempos mudaram. E hoje em dia, comer alimentos com alto teor de gordura não é mais considerado automaticamente algo ruim. Uma dieta cetogênica pode ajudá-lo a perder muito mais peso do que uma dieta com baixo teor de gordura.

Como emagreço com a dieta cetogênica?

Comer muitos carboidratos simples todos os dias diminuirá sua sensibilidade à insulina. A insulina, também desempenha um papel importante no armazenamento de gordura.

O corpo só pode armazenar uma pequena quantidade de glicose, qualquer coisa que seja excesso levará a um aumento na gordura corporal.

Ao remover em grande parte os carboidratos de sua dieta diária e concentrar-se em alimentos ricos em gordura, você reduzirá seus níveis de insulina e aumentará sua sensibilidade à insulina. Isso fará com que o corpo atinja o estado de cetose e queime a gordura muito melhor.

emagrecimento antes e depois

A perda de peso na dieta cetogênica é causada principalmente pelos seguintes fatores:

  • Ela reduz a produção de insulina e mantém os níveis de açúcar no sangue sob controle.
  • Comer mais proteína e gordura fará com que você se sinta satisfeito mais rápido.
  • Devido ao efeito de saturação dos alimentos ricos em proteínas e alimentos ricos em gordura, você consumirá menos calorias por dia, o que a longo prazo levará à perda de peso.
  • O corpo mudará para as reservas de gordura do corpo como a principal fonte de energia. Isso leva à maior queima de gordura corporal.
  • Outra vantagem é que a cetose suprime o aumento do hormônio grelina .

A grelina é também conhecida como o “hormônio da fome” porque desperta o apetite. Os níveis de grelina aumentam à medida que você perde peso porque seu corpo está biologicamente programado para sobreviver.

Vantagens da dieta cetogênica

  • Estabiliza o nível de açúcar no sangue.
  • Ela inibe o apetite.
  • Assegura uma redução dos níveis de triglicerídeos.
  • Reduz o armazenamento e a aumenta a queima de gordura, ajudando a perder barriga.
  • É uma boa maneira para perder peso rápido e estimular a queima de gordura corporal.

Desvantagens da dieta cetogênica

Assim como qualquer outra dieta para emagrecer, essa dieta tem algumas desvantagens que você deve estar ciente antes de começar.

  • Fadiga – Durante os primeiros dias, você pode se sentir com pouca energia.
  • Constipação – Nem todo mundo vai ter isso, mas a possibilidade existe.
  • Desidratação – Além da queima de gordura, seu corpo também perde água durante a dieta.
  • Falta de vitaminas e minerais – Isso não é raro, pois poucas frutas devem ser consumidas nessa dieta.

Dieta cetogênica emagrece mesmo?

As experiências das pessoas com a dieta cetogênica são bem diferentes. Muitas relatam que emagreceram rapidamente com a dieta, mas também dizem que é difícil mante-la por um longo período.

O ponto positivo que todo mundo concorda, é que você não precisa passar fome com esse tipo de dieta. Em princípio, pode-se comer o que quiser, contanto que seja pobre em carboidratos e rico em gordura.

Com a dieta cetogênica você não precisa contar suas calorias todos os dias. Isso é bastante incomum para uma dieta de perda de peso.

Além disso, você perde muita umidade nas primeiras semanas (removendo os carboidratos), o que faz você parecer muito magra muito rapidamente.

As opiniões negativas a respeito da dieta, na maioria das vezes estão relacionadas a mudança drástica no cardápio.

Especialmente no começo você vai sofrer com sintomas de abstinência e sentir muita falta de açúcar. Mas felizmente, os efeitos colaterais desaparecem logo.

Outro ponto seria que a dieta é difícil de sustentar, especialmente para os atletas. Basta pensar em fadiga e perda de força muscular.

Em resumo, podemos dizer que a dieta cetogênica funciona sim, e muito bem na maioria dos casos, mas como vimos é preciso muita força de vontade e alguns cuidados para manter sua saúde enquanto emagrece.

Alimentos que se pode comer:

Seguir uma dieta será muito mais fácil para você, se souber exatamente o que é permitido comer ou não. E a vantagem de uma dieta cetogênica é que as refeições não precisam ser chatas. Se gosta de comer peixe e carne, então esta dieta está certa!

Os seguintes alimentos permitidos:

  • 🥩 Carne vermelha (carne bovina, carne suína, hambúrgueres, bacon)
  • 🍗 Aves (frango, peru, pato)
  • 🍣 Peixes e frutos do mar (salmão, mexilhões, camarão, atum, truta, anchova)
  • 🧀 Laticínios (manteiga, todos os tipos de queijo, creme de leite)
  • 🥥 Gorduras boas (óleo de peixe, óleo de linhaça, óleo de coco)
  • 🌰 Nozes (castanha de caju, amêndoas, avelãs)
  • 🥦 Vegetais (aspargos, abacate, brócolis, couve-flor, azeitonas)
  • 🍒 Frutas permitidas (mirtilos, amoras, framboesas)

O que não comer:

  • 🍌 Frutas (maçãs, bananas, laranjas, uvas, melancia, abacaxi, ameixas, manga)
  • 🌽 Grãos e Amidos (trigo, arroz, aveia, milho, quinoa, cevada, trigo integral)
  • 🥔 Vegetais raiz (batatas, batata doce, cenouras , inhame, nabo, beterraba)
  • 🍕 Cereais e derivados (pão, macarrão, arroz, aveia, bolachas, pizza, pipoca)
  • 🍩 Doces (chocolate, bolos, pães, tortas, sorvete, cookies, pudim)
  • 🍺 Bebidas alcoólicas (cerveja, cidra, vinhos doces, batidas e bebidas doces)

Cardápio semanal:

Agora que você já sabe quais são os alimentos permitidos, confira abaixo um exemplo de cardápio semanal simples, para almoço, jantar e café da manhã da dieta cetogênica. Ele fornece menos de 50 gramas de carboidratos totais por dia.

Este é um menu cetogênico geral de 7 dias que pode ser alterado dependendo das necessidades dietéticas de cada um.

Segunda-feira

  • Café da manhã: Dois ovos fritos na manteiga, servidos com verduras salteadas.
  • Almoço: Um hambúrguer artesanal com queijo, cogumelos e abacate sobre uma cama de verduras.
  • Jantar: Costeletas de porco com feijão verde salteado em óleo de coco.

Terça-feira

  • Café da manhã: Omelete de cogumelos.
  • Almoço: Salada de atum com aipo e tomate sobre uma cama de verduras.
  • Jantar: Frango assado com molho de creme e brócolis salteados.

Quarta-feira

  • Café da manhã: Pimentão recheado com queijo e ovos.
  • Almoço: Salada de rúcula com ovos cozidos, peru, abacate e queijo amarelo.
  • Jantar: Salmão grelhado com espinafre salteado em óleo de coco.

Quinta-feira

  • Café da manhã: Iogurte integral coberto com granola cetogênica.
  • Almoço: Bife com arroz de couve-flor, queijo, ervas, abacate e salsa.
  • Jantar: Bife bovino com brócolis de queijo.

Sexta-feira

  • Café da manhã: Barco de ovos com abacate assados.
  • Almoço: Salada Caesar com frango.
  • Jantar: Costeletas de porco com legumes.


Sábado

  • Café da manhã: Torrada de couve flor coberta com queijo e abacate.
  • Almoço: Hambúrgueres de salmão cobertos com pesto.
  • Jantar: Almôndegas servidas com macarrão de abobrinha e queijo parmesão.


Domingo

  • Café da manhã: Pudim de chia coberto com coco e nozes .
  • Almoço: Salada Cobb feita com verduras, ovos cozidos, abacate, queijo e peru.
  • Jantar: Curry de frango com coco.

Receitas cetogênicas

Hoje é muito fácil encontrar receitas dos mais diversos tipos para a dieta cetogênica, existem centenas de receitas em diversos sites e redes sociais. Confira alguns exemplos:

O blog “Tudo Gostoso” apesar de não ser especializado em comida saudável tem muitas receitas cetogênicas, confira:

O YouTube também é uma excelente fonte de receitas cetogênicas, e o melhor, você aprende como fazer o preparo passo à passo. Dá uma olhadinha nessa playlist com mais de 50 receitas sem carboidratos:

Também existem muitos perfis de receitas no Instagram e no Facebook, além de diversos blogs especializados no assunto. Definitivamente a falta de receitas não pode ser uma desculpa!

Antes e depois

Originalmente criada como uma dieta para controlar convulsões epilépticas, a dieta cetogênica se tornou extremamente popular como um regime de perda de peso também.

Tanto é assim, que a conta @ketotransformations do Instagram já acumulou incríveis 300.000 seguidores. Cada post mostra fotos de antes e depois de pessoas que dizem ter emagrecido com a dieta cetogênica. Algumas já mostrando os resultados nos primeiros 30 dias…

Confira esses exemplos das mais de transformações:

Considerações finais

A dieta cetogênica, assim como a Low Carb, restringe carboidratos, que geralmente são encontrados em comida não saudável, como doces e fast food. E também são ricas em proteínas, gorduras e vegetais saudáveis.

Mas como vimos essa dieta, como quase todas, tem seus pontos negativos e alguns riscos. Por isso, sempre antes de começar uma dieta é recomendado procurar o auxilio de um profissional.

Caso tenha alguma dúvida ou sugestão é só deixar abaixo nos comentários, é grátis.

E boa dieta!

Escreva um comentário

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.

E-BOOK GRÁTIS: Receitas de Sucos & Smoothies DetoxPor favor informe o seu e-mail para baixar! 👇